炎炎夏日 心血來潮
做了點涼麵來吃
以下提供我的簡易食譜 供大家參考
我的涼麵是用蕎麥麵煮的
(就是在日本餐廳點冷麵時的麵條--soba)
麵條:
先煮兩把蕎麥麵 煮熟後過冷水 用少許麻油拌一下 放進冰箱
拌料:
將小黃瓜切絲 用少許鹽巴醃一下 放進冰箱至少三十分鐘 讓小黃瓜出水
打兩顆蛋 加少許太白粉水 將蛋煎成蛋皮 煎好後 切絲
可加入火腿絲或雞肉絲
涼麵醬:
兩大匙醬油 兩或三大匙花生醬或芝麻醬 兩大匙醋 半匙到一匙的冷開水
一茶匙半糖 一茶匙麻油
(隨個人喜好調整分量)
就這樣 簡單好吃又營養的涼麵就做好啦文章標籤
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